Ak ešte nepoznáte čokoládové transféry, nebojte sa, nie ste jediný! Tu sa dozviete všetko, čo o nich potrebujete vedieť, a naučíme Vás aj to, ako s nimi pracovať!
Čo je čokotransfér?
Čokotransféry sú fólie s rôznymi dizajnami, ktoré sa transferujú na čokoládu, či už na pralinky, zákusky alebo dekorácie. Vyrábajú sa tlačou alebo sieťovaním farebného kakaového masla na prenosové médium, ktorým je typicky tenká plastová fólia. Farby sa tlačia vrstva po vrstve, kým nie je dizajn kompletný.
Môžu sa použiť na ozdobenie tvarovanej čokolády, bonbónov a praliniek, ale môžu sa použiť aj na sušienky, dezerty, zákusky, alebo aj pečivo.
Na našom eshope nájdete množstvo dizajnov, od klasických elegantných až po vianočné:
Ako pracovať s čokotransférmi?
Čokotransfér funguje so všetkými druhmi čokoládových výtvorov. Ak namáčate dezerty do čokolády, môžete ich pred stuhnutím položiť na transfér, aby sa dizajn vytlačil na spodok vašich pochúťok. Fóliu môžete tiež nakrájať na malé štvorce a položiť ich na čokoládové dezerty. Ťaktiež môžte celú fóliu natrieť čokoládou a následne nalámať na menšie kúsky
Postup na prenos čokoládového dizajnu na zákusok:
Pripravíme si zákusok bez polevy. Čokoládu si roztopíme, ale pozor, bez tuku!
Pomaličky ju nalejeme na fóliu. Špachtľou ju jemne rozotrieme po celej fólii, dávame si pozor aby sme nepoškodili dizajn na fólii.
Chytíme si fóliu za rohy a plynulým rýchlym pohybom ju prenesieme (otočíme) na zákusok. Keď máme čokotransfér na zákusku, neposúvame ho, aby sa nám nepoškodil dizajn.
Necháme čokoládu stuhnúť. Po stuhnutí opatrne fóliu odlepíme.
Pre tých, ktorí sa učia očami tu máme aj videonávod:
A na záver, nezabudnite, že čokoládové transfery sú ako čarovný prútik, ktorý dokáže premeniť vaše dezerty na umelecké diela! S trochou kreativity a experimentovania môžete dosiahnuť úžasné výsledky, ktoré určite potešia vaše chuťové poháriky aj oči. Nezabudnite, že každý kúsok je jedinečný, a tak si užite proces tvorby a objavujte nové možnosti, ktoré vám čokoládové transfery ponúkajú.
Nech sa Vám v kuchyni ľahko čaruje,
Vaša Janka
Kommentit